betway体育手机网址認為(wei) 食品加工車間中的微生物是如何入侵的？1、原料。許多微生物都來源於(yu) 原料本身，原材料本身會(hui) 攜帶部分真菌，真菌將會(hui) 誘發大量微生物的增長，所以需要徹底對原材料滅菌才能進行配料。

2、生產(chan) 用水。在食品生產(chan) 線中，通常的水源都是通過RO反滲透、石英砂、活性碳過濾等進行對水的處理和滅菌，生產(chan) 用水殺菌不徹底，在與(yu) 其他原料進行混合的攪拌時，會(hui) 汙染其他的原材料，同時可能會(hui) 產(chan) 生有害微生物。

3、空瓶瓶蓋。在生產(chan) 中，對於(yu) 空瓶、瓶蓋沒有做到完全消毒、殺菌，很容易疏忽，誤以為(wei) 成品料進行很多道工藝進行了殺菌，那麽(me) 空瓶、瓶蓋無需嚴(yan) 格的殺菌，但是正由於(yu) 前期的大量的控製，到後期一步不做到位的話，將會(hui) 前功盡棄，導致食品成品後，有可能空瓶、瓶蓋攜帶了有害細菌，產(chan) 生了黴變，生了黴菌。

4、成品汙染。由於(yu) 前期殺菌不夠徹底才會(hui) 出現酵母菌黴菌微生物超標，在成品內(nei) 出現絮狀物、懸浮物、沉澱物及漲瓶的現象，這都是前些工藝二次汙染的緣故，所以在這些成品料中，一定要徹底殺滅有害菌、真菌和有害微生物的繁殖途徑，才能有效保障產(chan) 品品質和穩定。

5、容器及管道係統。西安滅鼠公司表示容器及管道係統是食品工廠生產(chan) 過程中必不可少的部分，各種物料、蒸汽、水及氣體(ti) 都要用管道來輸送，設備與(yu) 設備間的相互連接也要依靠管道。如貯罐、液體(ti) 、輸料管道、反應罐、混合罐等容器長期使用會(hui) 滋生大量微生物汙染產(chan) 品。這些密閉的容器或管道必須定期進行消毒滅菌（CIP)，避免汙染食品。殘留的油汙，水垢，為(wei) 適應能力和生命力極強的微生物和藻類滋生創造了有利條件，若清洗消毒不徹底，易埋下安全隱患。

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